बटाटा वड़ा ( Batata Vada Recipe ) in Hindi

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Batata Vada Recipe in Hindi

बटाटा वड़ा महाराष्ट्र,  भारत में एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी फास्ट फूड है। इसका शाब्दिक अर्थ है आलू का फ्रिटर्स। "बटाटा" नाम का अर्थ पुर्तगाली में आलू है जिसने भारत में आलू पेश किया। इसमें एक आलू मैश पैटी होती है जिसे चिक मटर के आटे के साथ लेपित किया जाता है, फिर इसे डीप फ्राई किया जाता है और चटनी के साथ गरमागरम परोसा जाता है। वडा एक मोटा गोला है, जिसका व्यास लगभग दो या तीन इंच है। हालांकि महाराष्ट्रियन मूल में, बाटाटा वडा शेष भारत में भी लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

Ingredients 

आलू (उबला हुआ) - 6 से 7 पीसी

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/4 चम्मच

नमक - 1/4 चम्मच

आलू मिश्रण तैयार करने के लिए तेल - 2 चम्मच

जीरा - 1/4 चम्मच

राई (वैकल्पिक) - 1/2 चम्मच

धनिया के बीज - 1/2 चम्मच

हींग (हींग) - 1 चुटकी

प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी

हरी मिर्च (कटी हुई) - 2 पीसी

कुछ धनिया पत्ती

बेसन का घोल बनाने की लिए Ingredients 

बेसन - 2 कप

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

नमक - 1 चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 चुटकी

जरूरत के अनुसार वड़ा तलने के लिए तेल |

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