Tomato Soup

Tomato Soup
Tomato-Soup


Tomato का Soup एक लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है। भारत्त में इस व्यंजन को अधिक पसंद किया जाता है |  ख़ास कर इसे सर्दियों के मौसम में शाम के समय खाना खाने के पहले परोसा जाता है। ये मनुष्य के शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है |  इस सूप को गरम गरम पिया जाता है। ये ज्यादा तर बच्चो का पसंदीदा सूप होता है इसमें टमाटर का अधिक मात्रा में उपयोग करके  साथ में काली मिर्च, कला नमक, लहसुन, अदरक,इसे गाढ़ा करने के लिए मैदा (कॉर्नफ्लोर )को डाला जाता है। तो आज हम इसी टमाटर सूप की रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे है |

सामाग्री ( Ingredient ) 
Tomato Soup बनाने के लिए एकदम लाल टमाटर 5 -7, 10 लहसुन की काली, एक इंच अदरक का टुकड़ा, 1 चम्मच जीरा पाउडर , 2 चम्मच बटर, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच कला नमक, 1 चम्मच कोर्न्फ्लौर आट, स्वाद अनुसार सादा नमक, 1 चम्मच फ्रेश क्रीम, थोड़ी सी धनिया पत्ती, 2 चम्मच शक्कर, 2 चम्मच टमाटर सॉस ।


विधी ( Method )
Tomato Soup बनाने के लिए टमाटर को छोटे -छोटे टुकड़ो के काट लेंगे। अब गैस पर एक बड़ा बर्तन या कढ़ाई चढ़ाकर कढ़ाई में 1 चम्मच बटर डाले, बटर पिघल जाये तो कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से बटर के साथ मिलाये ,अब टमाटर को जल्दी से गलने के लिए थोड़ा सा नमक डालें। टमाटर को धक् के माध्यम आँच में 3 मिनट पका लेना है जब टमाटर गल जाये, तो टमाटर को अच्छे से मैश के लेना है और 2 गिलाश (आधा लीटर )
पानी डालके 5 मिनट और पका ले। टमाटर पक गए हैअब टमाटर को एक छलनी की सहयता से छान लेना है इसके साथ ही टमाटर के टुकड़ो को अच्छे से मसले  इससे जो भी टमाटर का रस है वो भी अच्छे से निकल आयेगा।

अभी वही कढ़ाई में 1 चम्मच बटर डालके पिघलने पर कददूकस किया हुआ लहसुन ,कददूकस किया हुआ अदरक डालके 2 सेकेंड के किये भूंज ले गैस के आँच को धीमी रखे | अब तुरंत टमाटर सूप डालके अच्छे से मिला लेंगे। अभी जो मसाले लिए है जैसे काली मिर्च, कला नमक, लाल मिर्च पाउडर, साधा नमक, शक्कर, सभी को डालकर मिक्स करेंगे गैस को भी मध्यम रखे | कोर्न्फ्लौर का भी घोल बना कर  घोल को थोड़ा -थोड़ा डालते हुए सूप को चलाते रहना है, 2 चम्मच टमाटर सॉस डालके 2 मिनट पकाये। अब सूप का कलर बदल गया है, सूप भी गाढा और लाल हो गया है। तो गरमा गरम सूप तयार है क्रीम और हरी धनिया की पत्ती डालके सर्व करे।

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