recipe of litti chokha

hello दोस्तों आप  सभी लोगो का मेरी इस वेबसाइट पर स्वागत है आज हम बनायेंगे recipe of litti chokha  हिंदी  में वैसे तो litti chokha रेसिपी खास करके बिहार और झारखण्ड में ज्यादा पसंद की जाती है लेकिन यह रेसिपी पूरे विश्वा में भी लोग इसको पसंद करते है। तो चलिए आज हम इस recipe को आप सभी लोगो के साथ शेयर करने जा रही हो।

ingredient recipe of litti chokha 

• 2 मिडियम साइज के बैंगन ↔ आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 4 से 5 भूने हुए टमाटर ↔ 2 से 3 चम्मच nimbu का रस
• 5 से 7 आलू उबले हुए ↔ आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 15 से 20 लहसुन की कलिया 
• 4 से 5 प्याज़ बारीक़ कटे हुए
• 5 से 6 हरी मिर्च1 टुकड़ा अदरक ↔ 1 चम्मच अजवाइन
• 1 चम्मच सौंफ ↔ 1 चम्मच धनिया पाउडर ↔ 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर  ↔  2 कटोरी आटा 
• 2 कटोरी सूखी चने की पकी दाल यह फिर आप सेथुवा ले सकते है  
• 1 कटोरी हरी धनिया ↔ 5 से 6 चम्मच राई ( सरसो ) का तेल
• 8 से 10 चम्मच देसी घी  ↔  नमक स्वाद के अनुसार। 

बैंगन को कैसे भुने।

चोखा बनाने के लिए हमे बैगन को अच्छे से धुल कर बैगन के बिच में 1 चीरा लगाना है। अब 5 से 6 लहसुन की कली, 2 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक सभी को दरदरा कूट लेंगे और दरदरा कूटा हुआ मसलों को बैगन के चीरा वाले जगह में भरना है। 

अपनी उंगली की सहायता से बैगन के ऊपर हाथो से थोड़ा सा तेल लगाए उसके बाद बैगन को गैस के चुल्हे में धिमी आंच पर भुजना है लगभग 7 से 8 मिनट। अब हमे लिट्टी का मसाला बनाना है  जो इस प्रकार है। 

लिट्टी का मसाला कैसे तैयार करे। 

Litti  Chokha मसाला बनाने के लिए हमे 2 से 3 बारीक कटे हुए प्याज़ और चने की सूखी पकी दाल को दरदरा पीस लेना है यह फिर सतुवा हो तो उसे ऐसे हे ले। अब थाली  में डाले उसमे 1 चम्मच सौंफ़ पाउडर, मिर्ची ,अदरक, लहसुन,धनिया का पेस्ट, 1 चम्मच अमचूर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती, २ से 3 चमाच राई का तेल , कुटी हुई काली मिर्च और स्वाद के अनुशार नमक सभी को ड़ाल  कर अच्छे से  मिलाये अब हमारा Litti का मसाला तैयार है।

चोखा को कैसे बनाये।

chokha बनाने के लिए हमे भूनें हुए बैगन को अच्छे से चूर कर लेना है, और टमाटर को अच्छे से गैस पर भुने अब आलू को को भी  ऊबाल कर उसके छिलके निकले और उसी तरह टमाटर, बैगन के भी छिलके निकलकर थाली में रखे। 2 बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी धनिया, लहसुन, अदरक, मिर्च की चटनी को चोखे में मिलकर chokhe में नमक, राई का तेल, 2 से 3 चम्मच, नींबू का रस  आधा चम्मच और काला नमक सभी को अपने हाथो से अच्छे से मिलाये। अब हरी धनिया पत्ती डालकर आप chokhe को तैयार करे।

litti कैसे बनाये।

Litti का आटा बनाने के लिए हमे 3 कटोरी आटा, 3 से 4 चम्मच तेल, अजवाइन और नमक स्वाद के अनुशार अच्छे से मिलाये और मुलायम आटा तैयार करे।

आटा की छोटी - छोटी लोई बनाये और हमे Litti का तैयार मसलो को लोई में भरकर Litti  बनाना है Litti को सेकने के लिए  Littti बनाने वाले बर्तन को गर्म करेंगे अब Littti  सेकने के लिए 1 -1 Litti को साँचे में डालकर धीमी आँच में सेकेंगे थोड़े समाय तक सकने के बाद हमारा  लिट्टी बनकर तैयार हो जायेगा litti तैयार हो जाने के बाद Litti पर 1 चम्मच देशी घी डालकर chokhe के साथ इसके स्वाद का आनंद ले।

दोस्तों अगर आप लोगो को यह रेसिपी पसंद आई तो आप अपने  दोस्तों के साथ share करे और इस तरह की स्वाद भरे रेसिपी को बनाने के लिए यह फिर पड़ने के लिए आप हमारे इस वेबसाइट पर visit  करे। 

                                                       Thank you