गर्मियों का मौसम अपने उच्चतम स्तर पर हो और आप इससे परेशान हों तब आप क्या करते हैं?गर्मियों के मौसम में सर्वाधिक पसन्द किये जाने वाले पारम्परिक भारतीय पेय कच्चे आम का पना या कैरी का पना (Aam ka panna) है |
बाजार में बिकने वाली बनावटी रंग और स्वाद से बनी मीठे पानी की एयरेटेड बोतलें तो स्वाद और गुणों में पारम्परिक भारतीय पेयों की छाया को भी छू नहीं सकतीं. तपते की गर्मियों में आपके शरीर को लू से बचाने और आपके शरीर के तापमान को स्थिर रखने में आम का पना (Aam ka Pana) बहुत लाभकारी होता है. और इसे बनाना तो बहुत ही आसान है, तो आईये आज हम आम का पना बनाना सीखते है वह भी पारम्परिक तरीके से so please read given blow full article |
Chef : ➦ Sulekha
Recipe servings :➦ Choice
Cook Time : ➦ 10 to 15 minutes
Prep. Time: ➦ 10 to 15 minutes
Total Cook Time :➦ 10 to 15 minutes
Recipe :➦ Aam Panna recipe
Ingredients of Aam Panna Recipe
कच्चे आम - 2 -3 मीडियम आकार के 300 ग्रामभुना जीरा पाउडर - 2 छोटी चम्मच
काला नमक - स्वादानुसार (2 छोटी चम्मच)
काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
चीनी - 100 - 150 ग्राम ( 1/2 - 3/4 कप)
पुदीना - 20- 30 पत्तिया
How to prepare Aam Panna Recipe
पहले जब चूल्हे पर खाना बना करता था तब चूल्हे की राख में दबा कर कच्चे आम को भून लिया करते थे और इन्हीं भुने हुये कच्चे आम से आम का पना बनाया करते थे. आजकल आम को उबाल कर पीस कर आम का पना बनाते हैं लेकिन इन उबले हुये आमों को छील कर पल्प निकालने के बजाय कच्चे आम को उबालने से पहले छीलना अधिक सुविधाजनक है. हम आम का पना निम्न तरह से बना रहें हैंकच्चे आम धोईये, इन्हें छील कर गुठली से गूदा अलग कर लीजिये
इस गूदे को एक कप पानी डालकर उबाल लीजिये |
अब इस उबली पल्प को मिक्सी में चीनी, काला नमक और पुदीना के पत्ती मिलाकर पीस लीजिये. पीस कर एक लीटर ठंडा पानी मिलाईये, छानिये, काली मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर डालिये. Aam Panna Recipe तैयार है |
इसे एकदम ठंडा ठंडा बर्फ के क्यूब टुकड़े डालकर पोदीना की पत्तियों से सजा कर परोस सकते हैं |
आम पना को फ्रिज में रख कर 3-4 दिन तक use किया जा सकता है |
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