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litti chokha recipe in hindi

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hello friends here i am making Litti Chokha with you to make tasty and  Delicious Litti Chokha with my kitchen style it is so tasty and healthy food to serve your family and it is also simple to make in your home just read the all details is given below and feeling like " Ghar Ka Swaad"  how to make Litti Chokha or Litti chokha recipe in hindi.  
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friends if you are living out off town and you want make Litti Chokha  or other types of  recipe but you not able to do this so lets Book Mark of  this website on your browser for making something " Ghar Ka Swaaad " tasty recipe.
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Chef : ➦Sulekha
Recipe servings :➦ 5
Cook Time : ➦20 to 25 minutes
Prep. Time: ➦10 to 15 minutes
Total Cook Time :➦ 25 to 30 minutes

Ingredient of Litti Chokha :

2 मिडियम साइज के बैंगन, 4 से 5 भूने हुए टमाटर, 5 से 7 आलू उबले हुए, 15 से 20 लहसुन की कलिया 4 से 5 प्याज़ बारीक़ कटे हुए, 5 से 6 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, 2 से 3 चम्मच nimbu का रस,  2 चम्मच सूखी चने की पकी दाल यह फिर आप सेथुवा  ले सकते है 2 कटोरी, 1 कटोरी हरी धनिया, 5 से 6 चम्मच राई ( सरसो ) का तेल, 2 कटोरी आटा, 8 से 10 चम्मच देसी घी, नमक स्वाद के अनुसार। 
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2 medium eggplant eggplant, 4 to 5 grated tomatoes, 5 to 7 potatoes boiled, 15 to 20 garlic buds 4 to 5 onions finely chopped, 5 to 6 green chilies, 1 piece of ginger, 1 teaspoon celery, 1 spoon Fennel, 1 teaspoon coriander powder, 1 teaspoon red chilli powder, half teaspoon black pepper powder, 1 teaspoon amchoor powder, 2 to 3 spoons of nimbu juice, 2 teaspoons dry gram papi Dal, then you can take sithuva 2 bowls, 1 chopped Hari Coriander, 5 to 6 spoon rye (mustard) oil, 2 bowl of flour, 8 From 10 teaspoons of ghee, salt according to taste. 

बैगन को कैसे भुने :

चोखा बनाने के लिए हमे बैगन को अच्छे से धुल कर बैगन के बिच में 1 चीरा लगाना है। अब 5 से 6 लहसुन की कली, 2 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक सभी को दरदरा कूट लेंगे और दरदरा कूटा हुआ मसलों को बैगन के चीरा वाले जगह में भरना है। 
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अपनी उंगली की सहायता से बैगन के ऊपर हाथो से थोड़ा सा तेल लगाए उसके बाद बैगन को गैस के चुल्हे में धिमी आंच पर भुजना है लगभग 7 से 8 मिनट। अब हमे लिट्टी का मसाला बनाना है  जो इस प्रकार है 

How To Make Litti Masala  :

Litti  Chokha मसाला बनाने के लिए हमे 2 से 3 बारीक कटे हुए प्याज़ और चने की सूखी पकी दाल को दरदरा पीस लेना है यह फिर सतुवा हो तो उसे ऐसे हे ले। अब थाली  में डाले उसमे 1 चम्मच सौंफ़ पाउडर, मिर्ची ,अदरक, लहसुन,धनिया का पेस्ट, 1 चम्मच अमचूर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चमच लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती, २ से 3 चमाच राई का तेल , कुटी हुई काली मिर्च और स्वाद के अनुशार नमक सभी को ड़ाल  कर अच्छे से  मिलाये अब हमारा Litti का मसाला तैयार है।
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How To Make Chokha :

chokha बनाने के लिए हमे भूनें हुए बैगन को अच्छे से चूर कर लेना है, और टमाटर को अच्छे से गैस पर भुने अब आलू को को भी  ऊबाल कर उसके छिलके निकले और उसी तरह टमाटर, बैगन के भी छिलके निकलकर थाली में रखे। 2 बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी धनिया, लहसुन, अदरक, मिर्च की चटनी को चोखे में मिलकर chokhe में नमक, राई का तेल, 2 से 3 चम्मच, नींबू का रस  आधा चम्मच और काला नमक सभी को अपने हाथो से अच्छे से मिलाये। अब हरी धनिया पत्ती डालकर आप chokhe को तैयार करे।

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Litti का आटा कैसे तैयार करे  : 


Litti का आटा बनाने के लिए हमे 3 कटोरी आटा, 3 से 4 चम्मच तेल, अजवाइन और नमक स्वाद के अनुशार अच्छे से मिलाये और मुलायम आटा तैयार करे।
आटा की छोटी - छोटी लोई बनाये और हमे Litti का तैयार मसलो को लोई में भरकर Litti  बनाना है Litti को सेकने के लिए  Littti बनाने वाले बर्तन को गर्म करेंगे अब Littti  सेकने के लिए 1 -1 Ltiit को साँचे में डालकर धीमी आँच में सेकेंगे अब लिट्टी तैयार है।
अब Litti पर 1 चम्मच देशी घी डालकर chokhe के साथ इसके स्वाद का आनंद ले।

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